分卷阅读77
师兄，你说我们要求大师兄把我和我媳妇分到一组吗？” 张放已经被他念叨得耳朵都起茧了，“你是打算上节目求爱还是上节目殉情啊？” “大师兄可不知道你惦记上一小帅哥了，你可别不知死活地在节目里喊人家媳妇。” 为了这个不着四六的小师弟，张放可谓是cao碎了心。 袁一道想到自家大师兄叶明松那难以招架的眼神，总算是冷静了一点。 他问，“那你觉得我要是跟大师兄说乐乐是我偶像的话，他会给他加分吗？” 张放反问，“你以前写作文不是说大师兄是你的偶像吗？”这年轻人的偶像怎么说变就变的。 “那不是以前作业要找他签字嘛。”袁一道说，“再说了，那时候我偶像是福尔摩斯来着。” 张放已经快要被他的无耻惊呆了，“就你这三分钟热度，你还是别喜欢那个主播了，我觉得你就是短时间着了迷。” …… 短暂的直播结束了，粉丝们扎堆去了微博和论坛讨论着，都变得期待起来。 在锦居里，温乐做了今天的最后一道菜——豆腐烧鲈鱼。 热锅烹油，处理好之后的鲈鱼下了锅就被煎成微微的焦黄色，原本偏软的鱼身也变得半硬。 “这个鱼不错，咬下去肯定脆。”旁边不知什么时候来了人，看上去像是锦居里的食客。 “鲈鱼的rou鲜，还没腥味，小哥一会儿给我也煎一条。”刚进店的食客，嗅到鱼香，指着温乐他们的锅，转头就点了一道菜。 温乐将鱼翻了面继续煎，加了姜片一起煸炒，辣酱生抽齐下，没一会儿鱼就又变了个色。 其他看到的食客坐不住了，隔着老远都能闻到鱼香味，实在是心里挠的慌。 “我也要点一条鲈鱼，就照着他那样的做。”一食客下了单。 “给我也来一条、不，来两条，我一会儿打包带一条回去。”一食客突然间胃口大增。 本以为是一条煎鱼，谁知道温乐提起一壶开水就倒进了锅里。 一时间白色的蒸汽缭绕着，众人只能隔着雾气看到温乐的手在一堆调料瓶中扫过，往锅里面倒了一堆看不清的东西。 等到雾气散去，锅里面的鱼已经烧制成了酥软的样子。锅底是色泽动人浓稠汤汁，袅袅不断的鱼香勾住了在场众人的心。 “这是做的什么？怎么会这么的香？”有行人途径锦居店门口，突然间就嗅到了让他的胃无法拒绝的香气。 这样的人还有好几个，平常也是爱吃鱼的人，嗅到这鱼香就有点走不动道了，动着鼻子直接就被勾进了锦居的门。 白白的嫩豆腐被切成了小块下到了锅里，和鱼一起被大火烧制后就入了味。汤汁颜色又深了一些，小勺下去盛起鱼放到一边。 “这汤真不错，配着白米饭都香。”一食客刚吃完桌上的菜，看着温乐手下的锅，居然又有点饿了。 “那鱼才是真香，这主厨绝对是行家，我吃了那么多年的鱼，这道鲈鱼的香绝对能排近前五。”一个老饕咬着一块凉拌水萝卜解着馋。 老饕对面的食客也跟着叼了一根腌黄瓜。 “你们那都是些啥啊，等着吧，我就觉得肯定是豆腐最好吃，那鱼香鱼味精华的地方全都到了豆腐里头，能不好吃吗。” 温乐抓了一把切好的红尖椒丢进锅里，一碗事先兑好了的淀粉水也慢慢沿着锅边沿倒了进去。 “这个勾芡不过，不浓不淡，恰到好处。”老饕又点评了。 “所以嘛，我就说豆腐才是这道菜里头最好吃的。” 老饕对桌的食客指着被芡好了的汤汁包裹着的豆腐，眼里的光都要冒出来了。 撒上葱花，汤汁里的豆腐就被倒出了锅，一块一块的沿着刚才提前盛出的鱼摆好，再将收汁了汤底从鱼头一直淋到鱼尾，整道菜这才算是做完。 “好吃！”不拘小节的食客直接夸了一声。 “好什么吃呀，人家那是自己做着吃的，咱们看得见吃不着，也就瞧个热闹劲。”也有食客看得胃火冒。 还有自来熟的老食客跑到了罗子鑫他们那一桌，厚着脸皮吃了块鱼rou和豆腐，回来后被众人追问。 “怎么样，那鱼鲜吗？” “不是一般的鲜，比佛跳墙都鲜；你们是不知道啊，那豆腐是真好吃，简直不像是豆子磨的，一块块像是水做的，又像是鱼做的，就没有一点儿不好吃的。” 这个被问的食客也是个行家，舌头不是一般的灵巧，平常难得见他夸人的。 这会儿听他夸得这么厉害，哪里还有人坐得住。刚才还在犹豫的赶紧也去下了单。 “赶紧的，我这边也要一道豆腐炖鲈鱼。” “对不起先生，我们这边的鲈鱼已经卖完了，您看您尝一下别的鱼可以吗？” 第52章 送饭 一道豆腐炖鲈鱼就给锦居当日的营业额翻了一倍, 而且温乐不仅做了这一道菜, 后面他还亲自动手煲了汤, 当时有幸在场的都尝了一下，皆是赞不绝口。 有荤有素，煎炸蒸煮, 许多食客看到温乐吃的菜，都给自己点了一份一样的菜, 一时间连隔壁的店里头都闻到了鲈鱼的鲜香。 等温乐他们吃完离开时，周锦笑得合不拢嘴。 “以后多来我这逛逛。”他打趣道, , “我下次提前多准备贵一点的菜，然后你再做。” 温乐笑他, “那行啊, 你多准备点血燕、鱼子酱我给你做个最贵的菜。” 周锦，“血燕和鱼子酱？你还要多准备点？那让你做一顿我这锦居就得关门大吉了。” 闲聊了一会儿, 周锦谈到了正题上。 “你知道你要参加的比赛是谁当评委吗？” 温乐, “叶明松？”之前的广告里有看到过。 “对，就是他。”周锦点头如蒜，“他可是当年袁家菜的的传人，后来还自创了新的菜, 是业内公认的牛人。” “那这个比赛应该不错。”温乐道。 他们这一行聪明人不少，能创新菜式的人也不缺，但是能获得业内他人的认可，绝对是要有过人之处。 自古文无第一, 武无第二，同理厨艺界也是这么回事。 湘菜系和川菜系争相斗艳，齐鲁菜历史渊源，刀工细腻;粤菜集采众长，鲜嫩滑口，五滋六味养生怡情;苏菜浙菜是南食两大台柱，前者用料严谨，浓淡咸宜，后者炒炸烩蒸，香脆鲜爽；闽菜色调美，海味多，溜煎煨的方法做菜也是别具特色；徽菜别具一格，重油重色，烹调讲究火功，在入味方面也是很有特点。 古往今来，每个菜系都有杰出的大师创新，但是并不是所有创新的人都得到了同行的认可。 菜系太多，有名的代表菜也多，中华上下五千