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” “名不副实？那你倒是给我在这里找出一根牙签来呀。” 易安将滚好了的牛rou块起锅，一块块深色的牛rou被炒出了紧致的rou感，面上均匀地裹着一层薄薄的芝麻和孜然，光是看着就能想到这要是吃到了嘴中的话会有多么的香。 说起来这道牙签牛rou和袁一道的香辣口水鸡其实都有一个共同点，那就是简单易做速度快。做完牛rou，就又空出了一个灶台，温乐催促着罗子鑫赶紧上。 “你看旁边小圆都开始炒菜了，你也赶紧把你的鸡蛋给煎了吧。” 罗子鑫摇头，“我要做的事薄成纸一样的香葱煎蛋，要的是一个嫩和香，要是现在就做完，一会儿端到评委面前就没那么好的口感了。” 他说的头头是道，温乐还真不能拿他怎么样。 “那行，我等会儿就等着看你纸一样薄的煎蛋。这个灶台你要是不用，那我可就先用了。”他要准备的菜早早就已经切好，只等着下锅翻炒。 之前因为rou都被其他人拿走了，所以温乐选的是三样不起眼的素材——土豆、胡萝卜和青椒。三样菜都被被他切成了丝，刀工是不必说的，要不是颜色不一样，胡萝卜丝和土豆丝放在一块绝对没有人能分清楚，因为全都是一样的长短，相同的粗细。 土豆丝之前就被他浸泡在了水中，用来洗出其中的淀粉。而胡萝卜丝则是和青椒等份一起摆在盘中，。 “你这全是素的啊，打算做个什么菜？”易安做完了菜，过来看有什么需要她帮忙的。 温乐，“我要做一道汉族名菜。”说着他将洗干净的炒锅擦干净水，倒入了油。 易安挑眉，“汉族名菜？您这名头挺大的啊？我只听过什么川菜名肴，粤菜佳肴的，您这离满汉全席的名头只差一半了。” “你别不信，我要做的菜可既是浙菜精品，又是鲁菜佳肴，还是苏菜美味，更是赣菜珍馐，说上一句汉族名菜可不为过。” 锅内油已热好，温乐手心向下再空锅上面晃过，感受了一下温度后，就将三样菜的细丝沿着锅沿慢慢倒进了锅中。 易安有点按耐不住了，“那你要做的到底是什么菜啊？”这土豆加上胡萝卜还配着点青椒，实在是太普通了，难猜。 “是素炒三丝？”袁一道问。 “没错，就是这个。”温乐点点头，将炒熟的三丝盛了出来。 他将大部分盛在了一个盘中，只留下了一小部分单独装在碗里。 素炒三丝显然没有前面的两道香辣风味的荤菜来得香，这道菜炒完甚至看上去连一点油味都没有。 “这也太素了吧。”易安也凑了过来。 温乐，“正好等评委吃完你们做的菜，再品尝我做的素炒三丝，解一解腻。” 罗子鑫指着那个小碗，“这里面的素三丝怎么办？” 温乐摸了摸肚子，坦然道，“当然是我自己吃。” “欸，这样不太好吧。” 温乐，“我这是试菜。”他说的一脸理所当然，以至于罗子鑫他们竟然无话反驳。 只有袁一道稍微懂行一点，“试菜难道不是老板点几样菜，然后应聘或者是比赛的厨师将其做出来吗？” 听到他这么说，罗子鑫他们半信半疑地看着温乐，“两两，你该不会是饿了吧？” “我真是试菜，古时候不都是这样试菜的吗？”温乐说着就一筷子夹起了三丝送到了自己口中。 易安，“……那是试毒，而且一般都是宫里的才干这活。”她就只差说是宫里的公公才试菜了。 但温乐照样吃的心安理得，津津有味。 三双眼睛看着他，特别地好奇。 “好吃吗？”有人问道。 温乐咽下食物，慢吞吞道，“没毒。” 其他三人等不及了，也纷纷拿了筷子开始品尝。 那碗中的三丝本来就少，被罗子鑫、袁一道和易安这么一瓜分就真的是一点都不剩了，等到张小圆反应过来时，哪里还有他的份。 一边认真做菜，结果还要被队友欺负反应慢，张小圆觉得很委屈。 这时他的青椒已经煸成了虎皮状，上面他用刀刻下的一只只小咪也变得皱巴巴的。 第59章 三丝 三人本以为这道素炒三丝虽然看起来清淡爽口, 但是品尝起来应该是不如那道香辣口水鸡的。 但是袁一道却是惊呆了，这道素炒三丝一入口, 他就感受到了不同。不像别的素炒三丝那样仅有爽口的味道，温乐的这道素炒三丝居然做出了一种全新的味道。 从小因为敏锐的味觉，他一直被师傅重点培养，两个师兄做的菜每次都是要他来试吃，就连他师傅也说, 他在品菜方面要比大多数人都精通。正是因为这一优势，三人之中，他最先发现温乐的这道素炒三丝的不凡之处。 且不说这三丝的粗细均匀，一窥便知厨师的不俗刀工绝非短时间之内练成，绝对是个做菜的老手，而且这道菜的火候把握得相当的好, 咬下去的口感不会过软也不会太硬, 要做出这种恰到好处的感觉，绝对不是看起来这么简单。 很多人做素炒三丝的时候，都会有自己的偏好，有的人胡萝卜丝炒的刚刚好, 但是土豆丝却太软绵了；有的人土豆丝炒的不错, 但是胡萝卜丝却还是半硬，也许普通人并不会觉得如何, 但是行家一尝便知，这肯定厨师没掌握好火候的原因。 这是一道快菜，大火爆炒的时候, 什么温度下菜，这样的温度适合炒多久，锅中的菜色是否变了等等之类的都需要细心的观察和常年的积累，而显然温乐就是做到这一点的人。 他还在细细品味着，罗子鑫已经忍不住了。 “太好吃了！”他神情夸张的像是在演戏一样，“这简直是我吃过最好吃的土豆丝和胡萝卜丝。” “小碗里面的青椒丝太少了，我还没尝够，两两大大求再来一份啊！”他捧着碗仰着头，非常渴望的眼神看着温乐，那眼神好像再吃上一口素炒三丝是他的毕生愿望一样。 不仅是他，就连稳重一些的易安也跟着求再品尝一次，只是她没像罗子鑫那样夸张。 “两两，你这素炒三丝真不错，超越了我至今吃到过的全部素三丝。”她说的是实话，明明这道菜看上去虽然卖相不错，但并不能说是最抢眼，但是一旦尝入口中，美妙独特的味道就直击了灵魂深处，令她再也说不出任何不好的话。 易安这人的喜好有点偏极端，喜欢的东西她能闭着眼睛夸上天去。本来她对温乐的菜还没什么反应，在她看来还不如袁一道的那道香辣口水鸡好。至少香辣口水鸡红油花椒看着就很有食欲，很容易让人联想到香香麻麻的味道，配合鸡rou的香味，十分的开胃。 可是吃了