分卷阅读124

    放两挂鞭炮，一挂是煮团年饭的时候放，一挂留在除夕半夜‘迎财神’的时候放，条件好些的，初一早上还会再放一挂，取个开门遍地红的吉兆。林建是人民教师不太信这些，老太太却是绝对是封建顽固份子，每年日子再难过也少不了这三挂鞭炮。除了鞭炮，还有许多小孩子喜欢的什么黄烟炮、冲天炮、二踢脚，火柴炮，小烟花等等，价格从几毛钱到几块钱，村里小孩儿为了过年的时候能够玩个高兴，好多没放寒假就开始攒钱了。村里绝大多数家庭都只有一个孩子，就算手里再紧，过年的时候也会给他们一些零花钱去买炮放。

    有老太太和林建护着，王艳艳就算再不喜欢林墨这个继子，这不敢做得太过，只是到底亲热不起来就是了。家里林建管着钱，过年的时候总会给林墨不少零花钱，老太太也会悄悄塞点，说起来，林墨小的时候也没少玩儿这些炮，不过他十来岁的时候，有次差点儿被炮炸伤手，自那以后就再没玩儿过了。

    林书的零花钱经常被他老娘搜刮，又不敢告状，每年过年别的小孩儿都是揣着满兜的格式小炮到处闯祸，林书只能少少的放点儿黄烟炮眼巴巴看着别的孩子玩儿。

    今年有韩勋这个大财主相伴，好悬没把烟花店老板的店给搬空,光是一千响的鞭炮就买了二十多挂，还买了足足两大箱子放着玩儿的小炮，林书刚回家一下车就开始蠢蠢欲动。一直等到阿虎和韩勋把多余的鞭炮搬回家里放好，林建才准他玩。

    林墨担心林书cao作不当伤到手，就让韩勋看着他，哪知韩勋玩儿起来比他还疯，两人炸完河沟炸竹子，一圈二踢脚绑在一起炸大石头，差点把被人家的草垛给点着，革命友谊迅速疯长。

    两人玩得开心，鞭炮的声音引来不少村里的孩子，韩勋大方的把各种鞭炮散给大家一起玩，俨然变成了孩子王。

    林墨则在家里做年夜饭。

    按照村里的习俗，年夜饭是很讲究的，首先必须得煮整个猪头、带着尾巴的猪‘坐墩’（方言即屁股），整只大红公鸡，公鸡血浸过纸钱后，将纸钱贴在家中各处以求驱灾辟邪得报平安。煮过这些rou的水则用来煮红白萝卜青菜叶子，青菜叶子还不能折断，必须整张煮。这些东西煮好后作为祭品，用以祭拜天地、祖宗、各路神仙。

    老太太尤其信这些，rou煮好后，就和儿子抬着在家中祭拜，每祭拜一处，老太太就要絮絮叨叨许下诸多愿望。林墨父子都不太信这套，一般就只负责磕头。今年家里出了许多事情，在祭拜的时候，林墨父子俩明显比往几年虔诚许多。

    尤其是林墨，他一直觉得自己能重生、能改变家人的命运，实在太不可思议了，或许这世上真存在神仙保佑这一说。

    除夕夜还不能少了年年有‘余’的鱼，这天做的鱼是不能打掉鳞片的。今年林城一家听了‘老太太’的建议后，从别人手里转包了一个十多亩的大鱼塘，两口子辛苦投喂了三季，到年底遇到今年鱼价特别好，赚了好几千，罕见的大方了一回，把林书叫过去，给了他两条三斤多重的大鲤鱼。

    林墨把鱼杀了以后，用大油把鱼炸好，放在一旁。

    将切段煮成七成熟控过水的大肠，放进油锅中炸至金红盛出，同时将多余的油舀出，放入绍酒葱姜等调料炒出香味，再加入大肠一起稍加炒制后倒入适量清汤，并盐、味精、糖、醋、酱油，煮至水开，立刻舀进小铁锅里，放到炉子上用微火慢炖。

    老太太负责去切rou装盘，林建帮林墨烧火。林建做菜手艺不怎么样，但是烧火的手艺一流的好，林墨想要大火小火他能够在最快的时间里达到要求。

    林城家捕鱼的时候，还捉了不少黄鳝，林墨听说后，让小胖墩儿去买了好些回来。吃了中饭，他就把这些黄鳝全部杀好了切段，用料酒浸味，现在洗净沥干水后，加入淀粉拌匀，将鳝鱼段倒入滚开的油锅中滑炒直皮酥，捞出鳝鱼段，倒入姜蒜大葱干辣椒花椒粒炝味，再倒入泡海椒和鳝鱼段炒制片刻，最后加入撕好的芹菜丝，放入调料，猛火爆炒片刻后盛出装盘。

    爆炒腰花的过程与这个相近，两道菜起锅后，阿虎便被辣香浓郁的味道诱进了厨房里，再挪不动脚。

    他一个身高和体重一样的壮汉守在厨房里，厨房顿时变窄了许多，林墨实在受不了他眼巴巴的模样，就从锅里捞了一个之前卤好的大rou骨头给他。林墨特意让人留的筒子骨上面rou特别多，昨晚卤了一整晚，上面的rou全部熟烂了，咸香中带着点辣和微甜的味道完全融进了rou里，啃完棒子骨上面的rou，阿虎无师自通找了个小铁锤把骨头砸开，他还没来得及把两段骨头拿起来吸里面的骨髓，阿灰淌着口水衔起其中一块骨头，拔腿就跑。阿虎这辈子还是第一次被人抢食，对方还是一条小胖狗，他的表情别提多微妙了。

    L县那边没有暖气，冬天的菜做好后，家里没空调的话，冷得特别快，因此林墨特地用之前冻在那儿的兔子做了一锅干锅兔，之前小胖墩接到哥哥的任务，很有实践精神的捣鼓了一个小巧的酒精炉，这会儿正好派上用场。酒精炉的火很小，不用担心把干锅兔里不多的汤汁给烧干又能恰到好处的保证温度。

    接着林墨把九转大肠调好味淋上鸡油，起锅撒上香菜放在一旁。

    让爸爸把炉火扇得旺旺的，他把泡菜鱼的汤汁炒好烧上后，转到炉子上慢炖。

    将一早准备好的咸烧白和红糖糯米饭放到锅里大火蒸，蒸得差不多了后，将老太太切好的猪头rou、坐墩rou、酱肘子一起放进去蒸热。

    他将老太太切好的鸡片，放上自制的辣椒油，加入少许青椒酱、适量的花椒油、白糖、盐、味精、生抽、碾碎的油炸花生米、蒜末、葱丝，搅拌均匀后，一大盘色泽艳丽气味浓香的红油拌鸡片就做好了。

    等鱼烧好后，快速烧了一锅酒粮丸子，再把下午炖好的酥rou和三鲜汤热上。

    这时候，林书和韩勋已经疯完回家了，洗了手，将菜端上桌——猪头rou、坐墩rou、泡菜鱼、九转大肠、妑妑菜、凉拌鸡、爆炒鳝鱼、爆炒腰花、酱肘子、干锅兔、咸烧白、红糖糯米饭、酥rou、三鲜汤、酒酿丸子，足足的十二个菜。饭后还有一锅卤味可以边看电视边吃。

    阿虎彻底敞开肚皮大吃，老太太把她去年泡在那儿的青梅酒倒了两瓶出来，烫热后拿上桌。

    L县水好，自古出美酒，乡下不少人会自己酿酒，喝起来清冽宜人，后