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他轻轻一捏几乎就要成“8”字状。有些打包盒盖子不严实，大师傅再用力一压……好嘛，索性成“青饼”了。 今天的青团冰镇了好久，从冰箱里拿出来的时候，放在手心里还凉丝丝的。 “我来帮您打包吧，您在旁边收账就成。” 白司琛从大师傅手里接过一笼青团。 按照常规，再卖之前大师傅需要试尝一下味道，确保不会有问题。大师傅从笼屉里拿出一颗比较小的，揭开保鲜膜后撕成两半。 “嗯~”糯米的软糯配上绿豆沙的甜香，大师傅吃的时候满意地点点头。 “呸！”白司琛刚咀嚼两下，随即吐了出来，又将手里没吃完的青团扔在了垃圾桶里。 “大师傅，这青团不能卖！” 作者有话要说： 更新啦~更新啦~ 喜欢的小天使们请点一下收藏支持我呦~有什么意见可想法也可以在文下面留言。 美食小贴士：很多人蒸青团都习惯等水开了再放进去，其实凉水上锅蒸更好。因为热水蒸外面会熟的比里面快一些，吃起来整个团子的味道会不太一样。蒸好的团子立马放进冰箱里降温，再吃会很有较劲~ 第3章 003.醋溜白菜 大师傅一头雾水，目瞪口呆地看着白司琛将笼屉里的青团一个个扔到垃圾桶里。 这可是昨天晚上他做了一晚上的成果啊！光是揉面团、和馅都花了他两个多小时的时间。这下可好，没两分钟就跟保鲜膜一起魂归垃圾桶了。 众人排了好久的队才等到大师傅把青团拿来，眼下竟然一个没买不到？外面议论如沸，纷纷指责郭氏店大欺客。 “你小子是疯了吗？！” 大师傅不顾众人的眼光，一把将白司琛给揪了起来，愤怒的眼睛恨不得分分钟将白司琛生吞活剥。 之前白司琛领教过大师傅的力气，无谓的挣扎只会让大师傅更加生气。悬在半空的他顺手拿起笼屉里一枚还没丢掉的青团。 “你没发现有什么问题吗？” 大师傅怒火中烧，哪里听得进白司琛的话，只一味想着怎么给自己的青团“报仇”。 “有何不妥？”身后传来了郭振霖的声音。 刚才打闹的声音太大，前厅的服务员害怕白司琛出事这才赶紧通知在厨房做菜的郭振霖。 郭振霖朝大师傅摆摆手示意他放下。大师傅看了看白司琛，心里有万般不愿意可还是乖乖地把白司琛放了下来。 “说说看，这青团有什么不能卖的地方？竟然值得你把它们全部扔掉。” 走到外卖档口，郭振霖从白司琛的手里拿过那枚青团。刚才冰冰凉的青团放了一段时间，表面凝出了些许的水。撕去外面的保鲜膜，郭振霖捏下一点放进嘴里细细品尝。 虽未说什么，可眉宇间已露出了不快。 “郭叔，您之前跟店里的人都说过，食材一定要新鲜。但是这青团已经不新鲜了。” 大师傅好不容易压下的火，被白司琛这样一说更是火冒三丈，说话的声音都提高了一个八度，“我用的食材怎么不新鲜？！” 郭振霖一个眼神示意他安静。 “你继续说。” 白司琛将郭振霖手里的青团撕成两半。经过一晚上的冷藏，青团面皮的颜色青嫩诱人，制作的时候加了一些竹叶青，所以还能闻到淡淡地茶香味。 “这几天连续下雨，食物很容易变质。确实，大师傅是昨天买来的艾草，可是放在院子里旁边到了晚上才拿来使用，被院子里泥土的腐朽味一泡，再怎么洗，艾草都不再新鲜了。而且我尝出来这糯米粉……大师傅应该没有过筛就用了，所以还有很多大颗粒。” “我，我那是……” 被白司琛讲到了重点后，大师傅的脸“唰”地一下变得通红，一个劲地挠头想着怎么解释。 郭振霖微微一笑，将青团递给了身后的顾诚奕。“你尝尝看。” 顾诚奕天生对食材的味道敏感，只尝了一星半点，就能知道这道菜肴的制作过程、所用的材料、所用的调味料。 “没错，跟白司琛描述的一样。” “您说过，我们不能够卖不好的食物。这样的青团虽然味道过关，可万一食客买回去生病了怎么办？” 在场的食客听白司琛这样分析，一个个都惊得睁大了眼睛。谁能想到一个二十出头的毛头小子竟然敢挑战在厨房摸了十几年菜刀的大师傅？ 郭振霖投给白司琛一个赞许的目光，忍不住给他拍手叫好。 “哈哈，真是好样的！你的味觉和小奕一样敏锐！你先放下手上的活，来后院一下，我有事要跟你说。” 白司琛赶紧抽下围裙，把翻起的袖口放了下去。像是中了彩票要去领奖一般乐呵呵地朝后院走去。 “唔，看来老郭家又要出一个郭楠咯。” “对啊，好久都没见到这样的人才了。” 经过大厅的时候，白司琛听到了一桌老人这样议论道。 郭楠？跟郭振霖同姓哎！只是不知道他们是什么关系。 白司琛走到后院的时候，郭振霖已经端坐在石凳上，高兴地翘起了二郎腿，脚跟着嘴里哼着的音乐有节奏的摆动。 “小琛啊，你很有对味道的领悟力很强，有没有想过做一名厨师？”郭振霖这样问道。 白司琛睁大了眼睛看着郭振霖，“郭……郭叔的意思是？” 郭振霖扭开放在桌子上的水壶，浅浅地品了一口泡好的茶叶，“不错，我想考考你，看你的资质。如果通过考验，我可以传给你我们老郭家的独门手艺。” 郭氏百年老店可是从上个世纪就传下来的金字招牌，郭氏的秘制菜肴放眼整个S市都是首屈一指的。 白司琛来郭氏已经有段时间了。几乎每天都会看到有加盟商或者自诩“美食爱好者”上门，他们来这里的目的都是想找郭振霖学习郭氏料理。只可惜，他们宁愿出重金，郭振霖都不愿答应他们的要求。 如今，这样天大的好事竟然主动找上自己，白司琛又岂有拒绝的道理？ “扑通” 白司琛猛地跪倒在地上，激动地朝郭振霖磕了几个响头。 “谢谢师父！我一定会跟着您好好学，不会让您失望！” “噔噔！”的响声听得郭振霖心疼，他赶紧将白司琛扶起来，“别急别急，这师父叫的有点早。等通过了考验再磕头也不迟。” “不不不！这响头是多谢师父之前送我的包子，要不是您的慷慨，说不定我现在早就饿死了。” 听白司琛这样说，郭振霖侧过头看了看站在身旁的顾诚奕，慢慢跟他解释道，“要谢应该谢谢小奕。其实那天我一直在厨房，是小奕去前厅看到你说你可怜，我才让大师傅给你留个包子。”