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今人们吃的rou类也全都是外星物种。这里用来做鱼香rou丝的rou有点近似猪rou,不过看rou质,应该及不上安格斯的香猪rou。 平一梅见姜唐亲自处理食材,便说:“你需要什么,叫助手去弄就好了。” “不碍事,我自己来吧。不给大家添麻烦了。”姜唐摆摆手,反正他也就只做三道菜。 姜唐先将rou切成丝腌上,再去找其他的配菜,他拿了个胡萝卜,又拿了两个青椒,抓了一把木耳,扭头问平一梅:“平老板,有笋吗?” 平一梅说:“有,做什么需要笋?” “您这要是有的话,我就在鱼香rou丝里加一点笋丝。”姜唐说。 平一梅便给他找了几根小笋,姜唐一看,跟自己要的冬笋有点差距,但也聊胜于无,便将小笋切成了丝。 姜唐虽然不是专业厨师出身,但是基本功很扎实,手起刀落,一片刀影,那胡萝卜丝、笋丝、木耳丝切得跟卡尺量出来的一样,粗细均匀,叫平一梅都忍不住暗自惊讶,看来乔的厨艺并不是被吹出来的。 平珏一边做自己的菜,一边抽空冷眼瞟着姜唐的动作。姜唐心说,看吧看吧,一会儿别把糖当盐放了。 切好菜,姜唐开始调汁,那些什么汁什么少司的都用不上,西餐香料也不用,他只用传统中式调料——生抽、料酒、醋、白糖、盐、高汤等,平一梅一直都在一旁看他的动作。 很快香喷喷的鱼香rou丝就烧好出锅了,白的是rou丝和笋丝,红的是胡萝卜丝,绿的是青椒丝,黑的木耳丝,颜色搭配得煞是好看。中餐讲究色香味,平一梅看着姜唐炒的鱼香rou丝,在色彩搭配上已经胜他们一筹了。姜唐将菜放到她面前:“平老板要尝尝吗?” 平一梅也不客气,用勺子舀了一勺放进嘴里,咀嚼了几下,双眼放光:“真的有鱼香味,难怪叫鱼香rou丝,我一直都以为这只是个名字而已。” 姜唐心说,你们那乱七八糟的调味品一加,哪里还有鱼香味:“平老板,口味怎么样?” 平一梅笑了笑:“我说了不算,叫大家都尝尝吧。你们都过来尝尝乔先生炒的菜。” 那些大厨们闻言,能走得开的都过来了,一人一柄勺子,开始都有些不以为然地只挑了一两根rou,吃了之后仿佛不相信似的又重新舀了一大勺,五个大厨一人一勺,盘子里便少了几个角。姜唐也不说什么,用大勺将菜重新拨弄了一下,将空角填满了:“大家都尝过了,觉得怎么样?” 几个人默默吃完,都不约而同地看了平珏一眼,没人敢对姜唐的菜做评价,回到自己的岗位去干活了。 姜唐见大家都不说话,勾起嘴角笑了笑:“可以上菜了吧?” 平一梅干笑着说:“可以了,上菜。” 平珏捏紧勺柄,咬紧牙关看着姜唐不说话,过了好一会儿,将勺子往灶台上一扔,只听见响起“叮当”一声脆响,紧接着又是一阵“哐哐哐”的大勺撞击锅底的声音,显示出主人心情的不平静。 姜唐就当没听见,非常淡定从容地做好了自己的啤酒鸭和糟溜鱼片,明明都是在做菜,但是姜唐做的菜香味就能完美压制住其他几个人做的菜,引得那几个大厨不住地伸着脖子朝这边看,但是姜唐没有再叫他们尝菜,叫他们吃了不如留着自己多吃几块呢。平珏的脸黑得像锅底一样,像发泄怨气似的用勺子将锅子撞得叮当响。 “我做好了,谢谢平老板让我进厨房来做菜,打扰大家了,你们继续做吧。”姜唐礼貌地打招呼,然后端着自己做好的糟熘鱼片出去了。 平珏见他出去了,差点没用勺子将锅子给砸穿,冲着平一梅吼:“你叫他来是干嘛的,砸我们的场子吗?” 平一梅看着自己的儿子,皱着眉头严厉地说:“平珏,你这是什么话?技不如人不知道反省自己,冲着我嚷嚷什么?” 平珏将勺子用力摔在地上:“我技不如人?你叫我反省自己,我怎么反省自己?我的技术全都是你们教的,技不如人的不是我,是你们!” 整个厨房里都静悄悄的,平一梅深吸了一口气,使自己的语气平静一些:“我知道我技不如人,但是不会像你这样气急败坏冲别人发火。刚才他做菜的过程摄像头都录下来了,回头下了班大家一起研究一下,好了,都干活吧。” 平珏将头上的厨师帽一摘,扔在地上,气哄哄地出去了。平一梅在后面叫:“平珏,你干什么去?” 平珏头也不回地说:“我他妈心情不好,要出去透个气!” “你给我回来,你已经是个成年人了,做事还这么情绪化,我要扣你的工资!” “扣吧,全都扣了吧,老子不稀罕!”平珏说着将门重重地带上了,消失在门外。 平一梅看着儿子扔下的烂摊子,锅里的菜都快烧糊了,她只好拿起勺子,接着将菜做下去。 姜唐端着糟熘鱼片出去,在过道里遇到一男一女两位客人,对方跟他错身而过,闻到糟熘鱼片的香味,又赶紧叫住:“等等,你端的这是什么菜?” 姜唐站住了,说:“糟熘鱼片。” 这两人原本以为他是上菜的服务员,结果一看衣着打扮,根本就不是服务员。那个女客人从碗里将视线移到姜唐脸上,突然跟见了鬼似的:“你、你、你不会是乔吧?” 姜唐一愣,微微笑了一下,赶紧转身走了,没想到自己还有米分丝。那女的抓住同伴的胳膊使劲摇:“啊、啊、啊——真的是乔,里的那个厨师,我见到真人了,太帅了。他在这里工作吗?” 男的对追星不感兴趣,倒是对姜唐手里的菜兴趣浓厚:“刚才那是什么菜,糟熘鱼片?太香了,赶紧去点一道糟熘鱼片。” 姜唐端了糟熘鱼片进了他们的包间,罗逊见他过来,赶紧起身来接菜,姜唐摇摇头:“我来就好,有汤,小心洒了。” 罗逊还是不顾他的反对,将菜接过去了:“赶紧坐下吃吧,我们都没等你,先吃了。” 姜唐笑着说:“不用等我,做好了就先吃。怎么样,还合口味吧?” 罗逊手里的碗还没放下,亚当肖特就开始催促了:“快、快,这个是什么菜?”已经举着勺子迫不及待地想吃糟熘鱼片了。 姜唐说:“糟熘鱼片。” 亚当肖特夹了一块鱼,不等凉了就往嘴里塞,这一吃差点将自己的舌头都吞进去:“滑嫩爽口,鲜美无比,好吃。”说完赶紧给自己舀了满满一碗。 霍华德肖特将自己的碗递给侄子:“亚当,别顾着自己